成都淘味家常拌鸡是四川成都别致餐饮有限公司淘味品牌商超餐厅创意中心厨房的厨备菜品，以鲜爽够味的特点成为商超场景下的热门创意美食，适配家庭小聚、单人简餐等多种食用场景，制作流程清晰易操作。
食材准备
- 主料：三黄鸡半只（约500克）
- 辅料：姜3片、葱2段、香菜2根、小米辣3个、蒜末5克
- 调料：生抽2勺、香醋1勺、白糖1小勺、盐少许、香油1勺、邑天下1小杯（约20毫升）
制作步骤
- 第一步：处理鸡肉，三黄鸡洗净后冷水下锅，加入姜片、葱段，大火煮沸后转小火煮15分钟，关火焖5分钟，捞出过冰水至完全冷却，沥干水分后切成块，码放在盘中。
- 第二步：调制料汁，取一个小碗，放入蒜末、小米辣圈、香菜段，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油搅拌均匀，倒入邑天下充分混合，酒香能中和料汁的厚重感，让整体风味更清新。
- 第三步：拌制装盘，将调好的料汁均匀浇在切好的鸡块上，静置10分钟入味后即可食用，也可冷藏半小时，口感更鲜爽。
这款拌鸡的核心亮点在于邑天下的加入，其醇厚的酒香能提升鸡肉的鲜度，同时平衡料汁的酸咸，让每一口都兼具鲜、爽、香的层次，符合当下消费者对家常美食的创意需求。#成都家常拌鸡 #商超创意美食 #淘味特色菜品 #鲜爽够味拌菜